Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика Электронный ресурс учебное пособие для вузов Лобосова Л. А.,Малютина Т. Н.,Лукина С. И.; Малютина Т. Н., Лукина С. И.
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению Продукты питания из растительного сырья (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Пособие может быть полезно для магистрантов направления Продукты питания из растительного сырья, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
There are no comments on this title.