Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика (Record no. 1135238)
[ view plain ]
000 -Маркер записи | |
---|---|
Контрольное поле постоянной длины | 02494nam a22003131 4500 |
005 - Дата корректировки | |
Контрольное поле | 20240319005255.0 |
007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
008 - Кодируемые данные | |
Контрольное поле постоянной длины | 230626s2023 ru Wk 000 m rus d |
020 ## - Индекс ISBN | |
ISBN | 9785507466450 |
040 ## - Источник каталогиз. | |
Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
Код языка каталог. | rus |
Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
Правила каталог. | PSBO |
080 ## - Индекс УДК | |
Индекс УДК | 664.6 |
084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.83я73 |
Источник индекса | rubbk |
100 1# - Автор | |
Автор | Лобосова, Л. А. |
9 (RLIN) | 256625 |
245 10 - Заглавие | |
Заглавие | Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика |
Физический носитель | Электронный ресурс |
Продолж. заглавия | учебное пособие для вузов |
Ответственность | Лобосова Л. А.,Малютина Т. Н.,Лукина С. И.; Малютина Т. Н., Лукина С. И. |
260 ## - Выходные данные | |
Место издания | Санкт-Петербург |
Издательство | Лань |
Дата издания | 2023 |
300 ## - Физическое описание | |
Объем | 120 с. |
520 3# - Аннотация | |
Аннотация | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению Продукты питания из растительного сырья (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Пособие может быть полезно для магистрантов направления Продукты питания из растительного сырья, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки. |
540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
Terms governing use and reproduction | Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | методы исследования сырья |
9 (RLIN) | 405928 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | методы исследования полуфабрикатов |
9 (RLIN) | 405929 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | методы исследования готовой продукции |
9 (RLIN) | 405930 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | хлебобулочные изделия |
9 (RLIN) | 405931 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | кондитерские изделия |
9 (RLIN) | 49893 |
695 ## - | |
-- | учебная |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Малютина, Т. Н. |
9 (RLIN) | 273713 |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Лукина, С. И. |
9 (RLIN) | 378767 |
856 4# - Электронный адрес документа | |
URL | <a href="https://e.lanbook.com/book/339695">https://e.lanbook.com/book/339695</a> |
Справочный текст | ЭБС Лань |
856 41 - Электронный адрес документа | |
URL | <a href="https://e.lanbook.com/img/cover/book/339695.jpg">https://e.lanbook.com/img/cover/book/339695.jpg</a> |
Справочный текст | ЭБС Лань |
999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
biblionumber (Koha) | 1135238 |
No items available.