Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика (Record no. 1135238)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 02494nam a22003131 4500 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20240319005255.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 230626s2023 ru Wk 000 m rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785507466450 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 664.6 |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.83я73 |
| Источник индекса | rubbk |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Лобосова, Л. А. |
| 9 (RLIN) | 256625 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика |
| Физический носитель | Электронный ресурс |
| Продолж. заглавия | учебное пособие для вузов |
| Ответственность | Лобосова Л. А.,Малютина Т. Н.,Лукина С. И.; Малютина Т. Н., Лукина С. И. |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Санкт-Петербург |
| Издательство | Лань |
| Дата издания | 2023 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 120 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению Продукты питания из растительного сырья (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин. Пособие может быть полезно для магистрантов направления Продукты питания из растительного сырья, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | методы исследования сырья |
| 9 (RLIN) | 405928 |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | методы исследования полуфабрикатов |
| 9 (RLIN) | 405929 |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | методы исследования готовой продукции |
| 9 (RLIN) | 405930 |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | хлебобулочные изделия |
| 9 (RLIN) | 405931 |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | кондитерские изделия |
| 9 (RLIN) | 49893 |
| 695 ## - | |
| -- | учебная |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Малютина, Т. Н. |
| 9 (RLIN) | 273713 |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Лукина, С. И. |
| 9 (RLIN) | 378767 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| URL | <a href="https://e.lanbook.com/book/339695">https://e.lanbook.com/book/339695</a> |
| Справочный текст | ЭБС Лань |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| URL | <a href="https://e.lanbook.com/img/cover/book/339695.jpg">https://e.lanbook.com/img/cover/book/339695.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Лань |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 1135238 |
No items available.