Научные основы производства рыбопродуктов (Record no. 1145477)
[ view plain ]
000 -Маркер записи | |
---|---|
Контрольное поле постоянной длины | 03171nam a22003491 4500 |
005 - Дата корректировки | |
Контрольное поле | 20240521083229.0 |
007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
008 - Кодируемые данные | |
Контрольное поле постоянной длины | 240423s2022 ru Wk 000 m rus d |
020 ## - Индекс ISBN | |
ISBN | 9785811499816 |
040 ## - Источник каталогиз. | |
Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
Код языка каталог. | rus |
Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
Правила каталог. | PSBO |
080 ## - Индекс УДК | |
Индекс УДК | 642.5 |
084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.94я73 |
Источник индекса | rubbk |
100 1# - Автор | |
Автор | Бредихина, О. В. |
9 (RLIN) | 424622 |
245 10 - Заглавие | |
Заглавие | Научные основы производства рыбопродуктов |
Физический носитель | Электронный ресурс |
Продолж. заглавия | учебное пособие для вузов |
Ответственность | Бредихина О. В.,Бредихин С. А.,Новикова М. В.; Бредихин С. А., Новикова М. В. |
250 ## - Сведения об издании | |
Основные сведения об издании | 3-е изд., стер. |
260 ## - Выходные данные | |
Место издания | Санкт-Петербург |
Издательство | Лань |
Дата издания | 2022 |
300 ## - Физическое описание | |
Объем | 232 с. |
500 ## - Примечания | |
Примечание | Допущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов в качестве учебного пособия для подготовки по направлению Продукты питания животного происхождения |
520 3# - Аннотация | |
Аннотация | В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению Продукты питания животного происхождения (бакалавриат) и Продукты питания животного происхождения (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно- техническими работниками рыбной промышленности. |
540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
Terms governing use and reproduction | Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | производство рыбопродуктов |
9 (RLIN) | 489726 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | переработка водных биологических ресурсов |
9 (RLIN) | 489727 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | белковая пищевая продукция |
9 (RLIN) | 489728 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | БАВ |
9 (RLIN) | 489729 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | БАД |
9 (RLIN) | 375787 |
650 #4 - Тематические рубрики | |
Основная рубрика | рыбная промышленность |
9 (RLIN) | 270460 |
695 ## - | |
-- | учебная |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Бредихин, С. А. |
9 (RLIN) | 375914 |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Новикова, М. В. |
9 (RLIN) | 391114 |
856 4# - Электронный адрес документа | |
URL | <a href="https://e.lanbook.com/book/140727">https://e.lanbook.com/book/140727</a> |
Справочный текст | ЭБС Лань |
856 41 - Электронный адрес документа | |
URL | <a href="https://e.lanbook.com/img/cover/book/140727.jpg">https://e.lanbook.com/img/cover/book/140727.jpg</a> |
Справочный текст | ЭБС Лань |
999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
biblionumber (Koha) | 1145477 |
No items available.