Глазунов Ю. Т. Процессы сушки, копчения, вяления рыбы и их аппаратурное оформление / Глазунов Ю. Т.,Ершов А. М.,Ершов М. А.,Похольченко В. А.. - Калининград : КГТУ, 2013. - 220 с.. URL: https://e.lanbook.com/book/188082. URL: https://e.lanbook.com/img/cover/book/188082.jpg