Апет Т. К. Технология приготовления мучных изделий : учебное пособие / Т. К. Апет. - 2-е изд., испр. и доп.. - Минск : РИПО, 2021. - 392 с.: ил., табл., схем.. URL: https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=697574