Оборудование для предприятий общественного питания [Электронный ресурс] учебное пособие Т. А. Никифорова, Д. А. Куликов, С. Пономарев; Оренбургский государственный университет
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. В пособии изложены общие требования по компоновке, расстановке оборудования, представлены методики расчетов.
Режим доступа: электронная библиотечная система Университетская библиотека ONLINE, требуется авторизация
There are no comments on this title.