Анализ пищевых продуктов [Электронный ресурс] учебное пособие Н. В. Лакиза, Л. К. Неудачина; Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б. Н. Ельцина
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Библиогр. в кн
В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).Для студентов химических специальностей, изучающих дисциплины Аналитическая химия, Анализ пищевых продуктов, Безопасность продуктов питания.
Режим доступа: электронная библиотечная система Университетская библиотека ONLINE, требуется авторизация
There are no comments on this title.