В учебном пособии представлены краткие теоретические сведения об истории хранения зерна, изложены научные и практические аспекты хранения зерна и зернопродуктов злаковых и бобовых культур. Данное пособие позволит обеспечить требуемый уровень подготовки кадров для дальнейшей профессиональной деятельности. Предназначено для студентов специальности 38.05.02 Таможенное дело очной формы обучения при изучении дисциплины Технология хранения и транспортирования товаров и направления 38.03.07 Товароведение очной формы обучения, изучающих дисциплину Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров, а также может быть полезно для преподавателей, ведущих лекционные занятия, и специалистов в области хранения зерна и зернопродуктов.

Книга из коллекции ОГУ имени И.С. Тургенева - Технологии пищевых производств