Курс лекций рассматривает экологические проблемы разных отраслей промышленности, а также вопросы, связанных с обеспечением экологической безопасности предприятий пищевой промышленности. Представлены основные виды и функции законодательно закрепленной в Российской Федерации экологической экспертизы (государственной и общественной), принципы ее организации и этапы проведения. Рекомендован при изучении дисциплины Промышленная экология. Предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 Биотехнология.

Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств