Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных Электронный ресурс учебник для вузов Алексеева Ю. А.,Хорошайло Т. А.; Хорошайло Т. А.
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, Продукты питания животного происхождения, Агроинженерия, Зоотехния, а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
There are no comments on this title.