Технология первичной переработки продукции животноводства: практикум Электронный ресурс Семенченко С. В.,Засемчук И. В.
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Практикум предназначен для обучающихся по специальности 36.02.02 Зоотехния по дисциплине Технология первичной переработки продукции животноводства, а также специалистов и работников отрасли животноводства. В работе содержится методика выполнения и задания по технологии и способам убоя сельскохозяйственных животных, производства полуфабрикатов, колбасно-консервных изделий из мяса сельскохозяйственных животных и птицы, производства рыбопродуктов и их первичной переработки.
Книга из коллекции Донской ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство
There are no comments on this title.