Оборудование предприятий общественного питания Электронный ресурс учебное пособие Гумеров Т. Ю.,Решетник О. А.
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
No physical items for this record
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов-бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств
There are no comments on this title.