Развитие инженерии техники пищевых технологий Электронный ресурс учебник Антипов С. Т.,Журавлев А. В.,Панфилов В. А.,Шахов С. В.,Панфилова В. А.
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки Машиностроение в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета Машиностроение
Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Расмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий. Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки Технологические машины и оборудование, а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
There are no comments on this title.