В курсе лекций приведены материалы по основам хранения и переработки зерна, масличных семян, картофеля, сахарной свеклы, овощей, плодов и ягод. Раскрыты факторы, влияющие на результаты хранения и переработки, а также принципы организации и ведения технологических процессов хранения и переработки продукции растениеводства. Курс лекций предназначен для изучения дисциплины Технология хранения и переработки продукции растениеводства для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия.

Книга из коллекции Курская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство