Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] Полянских С. В., Ильина Н. М.
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
No physical items for this record
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения. Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов.
Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
There are no comments on this title.