Химия отрасли (теория и практика): В 2ч. Ч.1 [Электронный ресурс] Учебное пособие Зуева Н. В., Федорова Е. В., Новикова И. В., Чусова А. Е.
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Рассмотрены свойства и методики анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильных производств.
Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
There are no comments on this title.