Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] Учебник Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)
Material type:
TextPublication details: Москва Издательско-торговая корпорация "Дашков и К" 2022Edition: 5Description: 416 сISBN: 9785394049644Subject(s): Промышленность. Энергетика -- Общественное питаниеGenre/Form: УчебникOther classification: 36 | 6529 | 19.03.04 Online resources: ЭБС Знаниум | Online resources: 
Abstract: В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата обучающихся по направлению подготовки Технология продукции и организация общественного питания.
No physical items for this record
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата обучающихся по направлению подготовки Технология продукции и организация общественного питания.
ВО - Бакалавриат
There are no comments on this title.