Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Электронный ресурс] Учебник Российская таможенная академия
Material type:![Text](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
![ЭБС Знаниум](https://znanium.com/cover/1046/1046426.jpg)
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна крупы муки хлебобулочных изделий бараночных сухарных макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров факторов формирующих их качество в процессе производства товародвижения хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров а также для слушателей курсов повышения квалификации.
Среднее профессиональное образование
There are no comments on this title.