В практикуме изложены основные показатели молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота раскрыты факторы влияющие на удои коров и мясные качества животных подробно освещены методы оценки и отбора коров по пригодности к машинному доению вопросы планирования молочной продуктивности случек и отелов коров. Показаны прогрессивные технологии производства молока и говядины приведены основные положения и инструктивные материалы по учету и отчетности в товарных и племенных хозяйствах различные способы мечения животных их достоинства и недостатки. Практикум рассчитан на самостоятельное обучение студентов под руководством преподавателя. Предназначен для студентов обучающихся по направлению подготовки 111100 — Зоотехния и 110900 — Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Утвержден и рекомендован к изданию учебно-методическим советом биолого-технологического факультета (протокол ' 10 от 30 октября 2012 г.).

ВО - Бакалавриат