• Пипер Г. Проектирование предприятий общественного питания / Г. Пипер, М. Рохач, Ф. Лемме; Пер. с нем. Ю.М. Кузьминой; Под ред. В.В. Вержбицкого. - М. : Стройиздат, 1985. - 193 с.: ил.